Perfection by confection – perfektion genom konditori
Detta ettåriga diplomprogram vänder sig till dig som brinner för bakning, choklad och desserter – oavsett om du är i början av din karriär, vill byta bana eller drömmer om att starta egen verksamhet.
Utbildningen ger dig en gedigen ingång till schweizisk och europeisk konditorikonst, med fokus på praktiskt arbete, teknisk precision och kreativt uttryck.
Genom intensiv, hands-on träning utvecklar du grundläggande konditoritekniker och förfinar konsten att skapa både klassiska och moderna desserter, bakverk och chokladprodukter enligt internationell standard.
Denna ettåriga utbildning ges i Le Bouvret utanför Montreux, som ligger i den fransktalande delen av Schweiz. Boende, mat, hälsoförsäkring ingår i priset under din tid på skolan. All undervisning sker på engelska. Utbildningen kan finansieras med studielån från CSN.
Vill du veta mer?
Programöversikt
- Grundläggande fokus på professionella konditorifärdigheter
- En unik kombination av teknisk spets och kulturell fördjupning
- Fördjupning i schweiziska och europeiska konditoritraditioner – klassiska och samtida
- Passar både nybörjare och karriärbytare
- Studera vid Schweiz högst rankade kulinariska skola
- Moderna och avancerade träningskök
Utbildningens upplägg
- Termin 1 – Pastry Essentials, Le Bouveret
- Grundläggande europeisk konditorkonst I
- Grundläggande europeisk konditorkonst II
- Livsmedelshygien och säkerhetsstandarder
- Franska eller tyska
- Efter godkända studier erhålls: Schweiziskt certifikat i grundläggande konditorikonst
- Termin 2 – Advanced Pastry Skills, Le Bouveret
- Schweizisk chokladkonst och internationellt konditori
- Dessertpresentation, uppläggning och styling
- Specialkost och balanserad nutrition
- Franska eller tyska
- Efter godkända studier erhålls: Avancerat Schweiziskt certifikat i grundläggande konditorikonst
- Praktik
- 6 månaders praktik i Schweiz eller internationellt
- Efter genomförd praktik och avslutade studier utfärdas: Schweiziskt diplom i konditorkonst
Ansökningsprocess
Vi hjälper varje student med individuell vägledning genom hela ansökningsprocessen, CSN och övriga praktiska förberedelser inför studiestarten. För att ansöka till kockutbildningen behövs ett CV, Motivationsbrev samt intyg från tidigare studier. Att studenten har en genuin passion för ämnet är det viktigaste för oss!
