Kockutbildning, Le Bouveret – diplom

Utveckla ditt kulinariska hantverk

För dig som brinner för mat, vill ta steget in i den professionella köksvärlden eller utforska schweizisk gastronomi erbjuder detta ettåriga diplomprogram en gedigen och inspirerande grund.

Utbildningen kombinerar schweiziska och europeiska mattraditioner med praktiska köksfärdigheter och modern gastronomi. Under studierna utvecklar du tekniska kunskaper, lär dig arbeta strukturerat i professionella köksmiljöer och skapar både klassiska och samtida rätter.

Programmet passar såväl nybörjare som karriärbytare och ger en stabil bas för vidare studier eller arbete inom restaurang- och gastronomibranschen.

Detta ettåriga program ges i Le Bouvret utanför Montreux, som ligger i den fransktalande delen av Schweiz. Boende, mat, hälsoförsäkring ingår i priset under din tid på skolan. All undervisning sker på engelska. Utbildningen kan finansieras med studielån från CSN.

Vill du veta mer?

Programöversikt

• Introduktion till professionella köksfärdigheter
• Kombination av kulinarisk utbildning och kulturell fördjupning
• Fördjupning i schweiziska och europeiska mattraditioner – klassiska och moderna
• Passar både nybörjare och karriärbytare
• Studera vid Schweiz högst rankade kockskola
• Moderna och välutrustade träningskök

Utbildningens upplägg

1. Termin 1 – kulinarisk grundkurs, Le Bouveret
   1. Europeiska kulinariska grunder I
   2. Europeiska kulinariska grunder II
   3. Livsmedelshygien och säkerhetsstandarder
   4. Franska eller tyska
   5. Efter godkända studier erhålls: Schweiziskt certifikat i grundläggande kulinarisk konst
2. Termin 2 – kulinarisk fortsättningskurs, Le Bouveret
   1. Internationell matlagning och fusion cuisine
   2. Matpresentation, uppläggning och styling
   3. Specialkost och balanserad nutrition
   4. Franska eller tyska
   5. Efter godkända studier erhålls: Avancerat Schweiziskt certifikat i grundläggande kulinarisk konst
3. Praktik
   1. 6 månaders praktik i Schweiz eller internationellt
   2. Efter genomförd praktik och avslutade studier utfärdas: Schweiziskt diplom i kulinarisk konst

Ansökningsprocess

Vi hjälper varje student med individuell vägledning genom hela ansökningsprocessen, CSN och övriga praktiska förberedelser inför studiestarten. För att ansöka till kockutbildningen behövs ett CV, Motivationsbrev samt intyg från tidigare studier. Att studenten har en genuin passion för ämnet är det viktigaste för oss!

Kontakt